フィコ&ポムムについて

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スムージー専門店フィコ&ポムムの求人情報

FICO & POMUMのこだわり

FICO & POMUM が考える「ヘルシー」とは、自然からの贈り物である "果物"と "野菜" を拠り所とし、それらのおいしさを損なうことなく、可能な限り体にやさしい食材とプロセスで取り入れることです。

果物や野菜がもたらしてくれる恩恵

  • 果物や野菜には、ビタミン・ミネラルなどの栄養素や、食物繊維、そして第7の栄養素として注目されているフィトケミカル(phytochemical/植物に存在し、抗酸化性を持つと言われる天然の化学物質)が含まれています。もともと私たちの体に必要なものは、自然の中にあります。

こだわりの青果を生産者から

  • FICO & POMUM では、生産者様・お取引先様のご協力を得て、こだわりの素材の入荷を実現しています。たとえば、リンゴ、ケール、小松菜、人参、ビーツなど。
  • 季節や天候などの影響により仕入れ状況が変化しますので、詳しくは店頭でガイドにお尋ねください。

オーガニックな食材を一部で使用。

  • オーガニック食品または有機食品とは、人口の肥料や薬物などの化学物質を使用せずに生産された食品のことです。オーガニックであるということは、安心・安全で栄養価に優れるだけでなく、グローバルレベルでの健康・環境・資源を保護することにつながります。
  • FICO & POMUMでは、原材料の一部に有機・無農薬・減農薬の農産物を採用しています。たとえば、小松菜、人参、ケール、ビーツなどです。これらは通年を通して有機・無農薬・減農薬のものを仕入れられるように努めています。ただし、季節・天候その他の事由により仕入れの状況が変化いたしますので、詳しくは店頭でガイドにお尋ねください。
  • 農産物のほかにも、各種スーパーフードや、アガベシロップ、豆乳、スナック類などの一部で、有機JASや米国USDAの認証を取得した食材を採用しています。

白砂糖不使用。

  • 当店での調理作業では、砂糖を使用していません。
  • 甘味としては、GI値が上がりにくいとされる有機アガベシロップを採用しています。(GI値:Glycemic Indexのことで食品が体内で糖に変化し血糖値が上昇するスピードを測定したもので、スピードがゆっくりなほど腹持ちがよいと言われています)

栄養素を壊しにくいジューサーを使用。

  • フレッシュロージュースのポイントは、低速回転ジューサーにあります。ゆっくりとすりつぶす方式のスロージューサーは、高速回転ジューサーに比べ摩擦熱を発せず、壊れやすい栄養素や酵素へのダメージを極力抑えることができます。また、1杯1杯注文があってから作るので、より新鮮なジュースをお楽しみいただけます。
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