about usフィコ＆ポムムについて
果物と野菜の濃厚な質感
私たちのスムージーは、本物の果物と野菜を贅沢にブレンドした「リッチで濃厚な質感」
が特徴です。
白砂糖を使わない
店内の製造では白砂糖を使っていません。
使っている食材にも白砂糖は含まれていません。
甘味料は、体にやさしい天然由来のオーガニックなものだけを採用しています。
化学的に合成されたものを避ける
店内の製造過程はもちろん、使われる材料においても、保存料・着色料が含まれていない
ものを選んでいます。
スムージーの鮮やかな色彩は、すべて天然のものです。
日本では青汁の材料としての認知がまだ根強いようですが、欧米では栄養価の高い”スーパーフード”(*1)の
典型的な例として大変スタンダードな地位を築いています。
FICO & POMUM は、この奇跡の野菜の魅力を国内でも伝えようと、静岡県増田採取場様 とのパートナー
シップの元、創業前よりレシピ開発に取り入れ、以来ずっと商品としてご提案してきました。
ビタミン、カリウム、カルシウム、鉄分、カロテンなどがバランス良く含まれ、健康食に最適な優れた
食材です。
赤カブによく似た、「火焔菜(カエンサイ)」と呼ばれる”スーパーフード”(*1)。
ロシア料理ボルシチの材料として有名ですが、近年の欧米ではその栄養素の高さが注目されはじめ、
古くからの学説などにおいても消化器系や血液系への好影響が記されることから、しばしば 「飲む血液」とも例えられています。
FICO & POMUM でも国産のものを仕入れ(*2)、ドリンクを鮮やかな真紅色に仕上げてくれています。
「アサイーボウル」で国内人気に火がつき一躍有名となったアマゾンの”スーパーフード”(*1)ですが、
FICO & POMUM のメニューでもいまだ人気衰えず常に上位に上がるもはや定番の食材です。
ブルーベリーによく似た深紫色の粒は、種が大きく可食部が大変少量です。
突出したポリフェノール、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル食物繊維をバランス良く含んでいるため、
「奇跡のフルーツ」と呼ばれています。
ナッツ(木の実)は、バランスよく豊富な栄養成分を含む大変機能的な植物性食品。特に、体内で生成することのできない良質な脂肪「必須脂肪酸」を効率的に摂ることができ、しばしば「天然のサプリメント」とも称されます。
古代から保存食・栄養食として用いられてきたドライフルーツは、人間の知恵から生まれた食品とも
言えます。
蒸発する水分を脱水・乾燥し、身体にうれしい栄養成分だけを凝縮して、少ない重量で効率的に栄養補給が
できます。
これらの食材に共通することは、どれもたんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいる
ことです。
FICO & POMUM では、こうした食材の魅力をお伝えすべく、無添加のものを選りすぐり店頭メニューに
ラインナップしています。(*2)
「ブルーアガベ」とは、メキシコ合衆国で栽培されるサボテンとよく似た植物です。
お酒の「テキーラ」の原料というと馴染みがあるかもしれません。
アガベシロップは、一定基準をクリアした品質の高いブルーアガベの株を搾ったシロップです。
一般的な甘味料に比べてGI値が低いため、血糖値が上がりにくく体への負担が小さいとされ、オーガニックで
ヘルシーな砂糖の代替品として注目されています。
FICO & POMUM では、甘味には有機JAS認定のアガベシロップのみを採用しています。
BLEND to Order
私たちは作り置きをせず、お客様からのオーダーごとに1杯1杯
ブレンドします。
それは、スムージーをもっともよい状態でご提供するためです。
いつでも作りたての質感をお楽しみください。
自分だけのカスタマイズができる
■冷たい飲み物が苦手だという方は、“Light スタイル” をお申し
付けください。
通常のスムージーを、なめらかでやさしい口当たりで、
冷たすぎない温度帯にてご提供いたします。
材料やフレーバーはもちろん、価格も変わりません。
■ナッツ、ドライフルーツを始め、話題のスーパーフード
(*1)まで。
FICO & POMUM では、体にうれしい健康食材の
「オプションメニュー」を常に豊富にラインナップしています。
これらの食材をスムージーに追加して、その日の気分や体調に
合わせた自分だけのヘルシーカスタマイズが可能です。
低速でゆっくりと搾る
一般的に、ビタミンや酵素は熱に弱い栄養素とされます。
生の青果を搾って作る FRESH RAW JUICE (*3)では、摩擦による食材へのダメージが少なくなるよう、低速回転のスロージューサーを採用しています。
（日本スーパーフード協会定義）
(*2)季節・天候やその日の仕入れ状況により変化する場合があります。
(*3) FRESH RAW JUICEは、青山店のみで提供しています。